Ostra con raifort, mahonesa de ostras y sorbete de apio. Restaurnate Casa Manolo Daimús Valencia. EStrella michelín Manuel Alonso

Ostra con raifort, mahonesa de ostras y sorbete de apio

Seguimos descubriendo platos del menú degustación.

Hoy os presento “Ostra con raifort, mahonesa de ostras y sorbete de apio”.  Siempre he pensado que a este molusco le van bien los matices picantes, por ello lo acompaño con una salsa raifort (rábano picante) y con el sorbete de apio aporto frescor. ¿os gusta?

 




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