La Gamba Roja. La reina del Mediterráneo

La Gamba Roja. La reina del Mediterráneo

Se acerca la Navidad y con toda probabilidad, la reina de nuestro mediterráneo alcanzará los precios más altos del año, superando los 200€/kg en la … Continue Reading

La chufa. Ese superalimento

La chufa. Ese superalimento

Cuenta la leyenda que una joven dio a probar una bebida blanca y dulce al Rey de Aragón Jaime I, quien muy sorprendido por su … Continue Reading

La dehesa de Arturo Sánchez

La dehesa de Arturo Sánchez

Hace un tiempo tuve la oportunidad de visitar de la mano de Arturo Sánchez, la dehesa situada en la finca Navalostrillos, en la sierra norte … Continue Reading

MI ÚLTIMO LIBRO ¡PLATO!

MI ÚLTIMO LIBRO ¡PLATO!

Hoy os quiero recomendar el último libro que he leído esta semana ¡Plato! de Pau Arenos.  Si quieres tener la sensación de que viajas hasta el … Continue Reading

¡Es la época para preparar las anchoas del 2018!

¡Es la época para preparar las anchoas del 2018!

La elaboración de las anchoas sigue siendo un trabajo artesanal, meticuloso y que requiere de paciencia, pero el premio es disfrutar de este manjar de … Continue Reading

Queso burrata con hueva de Mujol

Queso burrata con hueva de Mujol

Hoy me gustaría hablaros de una elaboración que estamos ofreciendo en forma de entrante en Daily Gastrobar , se trata de “Queso burrata con hueva de Mujol”. … Continue Reading

Queso con higos

Queso con higos

Estos días donde agosto termina y parece que el verano tiene la intención de abandonarnos, me viene a la cabeza un recuerdo de la niñez … Continue Reading

Melón diamante, la fuerza de la tradición

Melón diamante, la fuerza de la tradición

El melón es una de mis frutas preferidas; su textura, su sabor, su frescor y sus características antioxidantes y como fuente de vitaminas lo han … Continue Reading

Ostra con raifort, mahonesa de ostras y sorbete de apio

Ostra con raifort, mahonesa de ostras y sorbete de apio

Seguimos descubriendo platos del menú degustación. Hoy os presento “Ostra con raifort, mahonesa de ostras y sorbete de apio”.  Siempre he pensado que a este … Continue Reading

Buenos días y feliz viernes!

Buenos días y feliz viernes!

Los cuentos de hadas son bien ciertos, pero no porque nos digan que los dragones existen, sino porque nos dicen que podemos vencerlos.

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