Seguimos descubriendo platos del menú degustación.

Hoy os presento “Ostra con raifort, mahonesa de ostras y sorbete de apio”.  Siempre he pensado que a este molusco le van bien los matices picantes, por ello lo acompaño con una salsa raifort (rábano picante) y con el sorbete de apio aporto frescor. ¿os gusta?