
Ostra con raifort, mahonesa de ostras y sorbete de apio
Seguimos descubriendo platos del menú degustación.
Hoy os presento “Ostra con raifort, mahonesa de ostras y sorbete de apio”. Siempre he pensado que a este molusco le van bien los matices picantes, por ello lo acompaño con una salsa raifort (rábano picante) y con el sorbete de apio aporto frescor. ¿os gusta?